Kolak ini adalah salah satu takjil atau hidangan pembukan puasa yang cukup populer. Berbuka  puasa memang disarankan dengan makanan yang manis dan kolak adalah salah satunya. Dulu sebelum masa pandemi, penjual kolak mudah kita jumpai. Penjual kolak musiman, akan banyak kita jumpai di kiri kanan jalan. Tapi di masa pandemi ini, ketika mobilitas kita terbatas untuk berburu kolak, bukan berarti kita tidak bisa menikmatinya lho.

Hari ini kita coba yuk untuk berwisata kuliner ke dapur untuk membuat kolak! Oh iya seperti yang sudah kalian ketahui, kolak ini banyak macamnya ya. Ada kolak pisang, ubi, kolang-kaling, atau labu. Tak ada juga sih ketentuan apakah kolak-kolak ini dibuat sendiri-sendiri atau dengan ketetapan kombinasi jika dibuat saling bercampur. Kalau saya sih membuatnya tergantung dari bahan apa yang ada di dapur.

Bahan yang tersedia di dapur saya adalah pisang dan labu. Yuk kita coba untuk mengolah dua bahan ini menjadi kolak untuk berbuka puasa! Bahan lain untuk membuat kolak ini adalah santan, gula merah, gula putih, dan daun pandan. Pertama-tama kita potong-potong labunya, lalu cuci bersih. Setelah itu siapkan pisang. Kupas lalu potong-potong juga sesuai dengan selera.

Siapkan panci dan didihkan air. Jika air sudah mendidih, masukkanlah labu dan pisang, masukkan juga gula merah dan gula putih. Untuk mengukur tingkat kemanisan, silahkan atur sesuai dengan selera. Saya menggunakan 1 buah gula merah ukuran sedang dan 2 sendok makan gula putih. Dan hasilnya adalah manisa yang cukup. Terakhir masukkanlah santan lalu tunggu hingga ia tercampur rata dan matang tentunya. Oh, jangan lupa masukkanlah daun pandan untuk  menambah aroma kolak labu dan pisangmu.

Bagaimana ternyata membuat kolak itu mudah bukan?