Nasi Kuning Manado Makanan Legendaris Dari Tanah Sulawesi Utara

Nasi kuning adalah makanan yang sangat populer di indonesia.siapa tak kenal nasi kuning? Penulis sendiri mengenal nasi kuning sejak masih kecil, karena bagi masyarakat di pulau jawa seperti penulis tinggal ini,makanan yang terbuat dari beras dan bumbu kunyit , santan, serta rempah-rempah, biasanya menjadi hidangan yang special dalam acara pesta ataupun syukuran.

Namun, apakah Anda tahu bahwa nasi kuning juga merupakan salah satu kuliner khas dari tanah Sulawesi khususnya kota Manado? Jangan merasa heran, jika berkunjung ke ibukota Sulawesi Utara ini Anda bakal menemukan banyak tempat makan yang menjual nasi kuning yang enak.

Manado adalah salah satu kota di indonesia bagian timur yang termasuk kaya akan kuliner. Selain tinutuan atau lebih populer dikenal bubur Manado yang resepnya bisa Anda lihat di Selerasa, sarapan pagi lainnya adalah nasi kuning khas Manado. Nasi kuning khas Manado tidak hanya dapat di nikmati pada momen-momen tertentu saja, di kota Manado nasi kuning dapat di nikmati setiap hari yang umumnya ada di setiap pagi sebagai menu sarapan pagi.

Bahan dasar dari nasi kuning Manado sama seperti nasi umum di jawa yaitu, beras, santan kelapa, air perasan kunyit parut, daun pandan, batang serai yang di memarkan, daun jeruk, dan sejumlah bahan-bahan penyedap rasa lainnya, yang menjadikan nasi kuning manado gurih dan mengundang selera.

Santan kelapa yang termasuk bahan dasar pembuatan nasi kuning berfungsi membuat nasi kuning menjadi enak dan lebih gurih. Selain itu santan kelapa sangat baik untuk pembentukan sistem imun atau kekebalan dan pertahanan terhadap berbagai jenis penyakit pada tubuh kita. Bahan dasar lainnya seperti kunyit berfungsi sebagai pewarna alami yang juga bersifat antiseptic dan anti bakteri, juga dapat berperan sebagai disinfektan untuk luka, keputihan,haid tidak lancar, diabetes melitus, meremajakan sel-sel tubuh dan banyak lagi manfaat kunyit bagi kesehatan tubuh kita.

Bahan pelengkap atau topping untuk nasi kuning manado pada saat penyajian biasanya adalah cakalang fufu atau daging sapi tumis, ditambah telur rebus dan dabu-dabu atau sambal yang rasanya dapat membuat tubuh berkeringat bahkan bisa sampai mengeluarkan airmata tanpa kita sadari. Rasa pedas Sambal dabu-dabu menjadi keunikan sendiri dari nasi kuning Manado.

Nasi kuning Manado dapat di sajikan atau di makan pada saat panas maupun  dingin. Selain bisa makan di tempat, nasi kuning dapat pula di bawa pulang kerumah. Ciri khasnya lainnya dari nasi kuning Manado adalah nasinya tidak bebentuk kerucut seperti tumpeng yang sering kita liat pada nasi kuning di pulau Jawa, juga tidak di bungkus dengan kertas ataupun daun pisang, akan tetapi nasi kuning Manado di bungkus dengan menggunakan daun woka atau sejenis daun dari pohon lontar yang banyak tumbuh di daratan Sulawesi utara.

Hampir di seluruh sudut dari kota Manado terdapat warung makan yang menjual nasi kuning khas Manado ini. Nasi kuning menjadi salah satu yang sangat di gemari oleh warga Manado sebagi sarapan di pagi hari. Kampung Kodo di kelurahan Lawangirung dan Komo Luar adalah dua lokasi yang sudah populer bagi masyarakat kota Manado sebagai lokasi untuk membeli nasi kuning khas Manado tersebut.

Nah itulah nasi kuning khas Manado yang merupakan bagian dari kekayaan kuliner negara kita. Bagi Anda yang mempunyai hobi wisata kuliner dan juga mempunyai hobi memasak, Anda dapat membuka situs Selerasa.com. Selerasa.com  merupakan situs yang berisikan aneka resep- resep masakan indonesia dan mancanegara yang mudah dan praktis di buat di rumah.